MỞ QUÁN ĂN VIỆT NAM TẠI NHẬT – CẦN BAO NHIÊU VỐN VÀ CÁCH LÀM HIỆU QUẢ? 🇯🇵🥢

Mở một quán ăn Việt Nam tại Nhật không chỉ là cơ hội kinh doanh hấp dẫn mà còn là cách mang ẩm thực quê hương đến với cộng đồng người Việt và người Nhật. Tuy nhiên, chi phí để khởi nghiệp trong ngành F&B tại Nhật khá cao, đặc biệt là ở những khu vực đông dân cư như Tokyo, Osaka. Nếu bạn đang quan tâm đến việc mở quán ăn tại Nhật, hãy cùng tìm hiểu chi phí chi tiết, cách tối ưu vốn, và bí quyết thành công.

1️⃣ TẠI SAO NÊN MỞ QUÁN ĂN VIỆT NAM Ở NHẬT?

🇻🇳 Ẩm thực Việt ngày càng phổ biến tại Nhật

Phở, bánh mì, bún bò Huế, cơm tấm… đang được nhiều người Nhật yêu thích.

Người Việt tại Nhật ngày càng đông, nhu cầu ăn món quê hương rất cao.

💰 Lợi nhuận ngành F&B khá hấp dẫn nếu làm đúng cách

Giá thành thực phẩm không quá cao nhưng có thể bán với giá hợp lý tại Nhật.

Nếu quản lý tốt, lợi nhuận có thể đạt 20-30% doanh thu.

📍 Mô hình quán đa dạng, không cần vốn quá lớn

Có thể bắt đầu từ quán nhỏ, xe đẩy, hoặc take-away trước khi mở nhà hàng lớn.

Nhiều người khởi nghiệp từ bán hàng online trước khi mở quán chính thức.

2️⃣ CHI PHÍ MỞ QUÁN ĂN VIỆT NAM TẠI NHẬT

Chi phí khởi nghiệp phụ thuộc vào quy mô quán, địa điểm, và cách bạn thiết kế không gian. Dưới đây là ước tính chi phí chi tiết để bạn có cái nhìn rõ hơn về số vốn cần chuẩn bị.

🔹 1. Chi phí thuê mặt bằng 🏠

Vị trí trung tâm Tokyo, Osaka (Shinjuku, Shibuya, Namba…): 30~100 man/tháng

Khu vực xa trung tâm, ít cạnh tranh hơn: 15~50 man/tháng

Tiền đặt cọc (shikikin/reikin): 3~10 tháng tiền thuê

📌 Tổng chi phí mặt bằng ban đầu: 500 ~ 3,000 man yên

👉 Mẹo tiết kiệm:

✅ Tìm quán sang nhượng lại (居抜き物件), đã có sẵn bếp, nội thất.

✅ Nếu mới bắt đầu, có thể chọn địa điểm xa trung tâm để giảm chi phí thuê.

🔹 2. Chi phí cải tạo quán & mua thiết bị 🔨

Cải tạo quán ăn: 300~1,500 man

Mua bếp công nghiệp, bàn ghế, quầy bar: 100~500 man

Hệ thống gas, hút mùi, phòng cháy chữa cháy: 100~300 man

📌 Tổng chi phí setup quán: 300 ~ 1,500 man yên

👉 Mẹo tiết kiệm:

✅ Mua thiết bị cũ từ các quán sang nhượng hoặc cửa hàng thanh lý.

✅ Nếu có thể, tận dụng đồ cũ và chỉ sửa sang những phần cần thiết.

🔹 3. Chi phí pháp lý & đăng ký kinh doanh 📄

Đăng ký công ty (nếu mở dưới dạng pháp nhân): 20~50 man

Giấy phép kinh doanh nhà hàng (飲食店営業許可): 1~3 man

Chứng chỉ an toàn thực phẩm (食品衛生責任者): 1~2 man

Bảo hiểm lao động, bảo hiểm y tế: 10~30 man/năm

📌 Tổng chi phí pháp lý: 50 ~ 150 man yên

👉 Mẹo tiết kiệm:

✅ Nếu mở quán nhỏ, có thể đăng ký kinh doanh cá nhân (個人事業主) thay vì công ty.

✅ Tìm hiểu kỹ quy định của từng địa phương để tránh phát sinh chi phí không cần thiết.

🔹 4. Chi phí nguyên liệu & hàng hóa ban đầu 🥩🥬

Nguyên liệu (thịt, rau, gia vị nhập khẩu từ Việt Nam): 50~200 man

Nhập hàng từ Nhật (siêu thị đầu mối, chợ thực phẩm): 50~150 man

📌 Tổng chi phí nguyên liệu ban đầu: 50 ~ 200 man yên

👉 Mẹo tiết kiệm:

✅ Tìm nhà cung cấp sỉ hoặc nhập hàng số lượng lớn để giảm giá thành.

✅ Sử dụng nguyên liệu địa phương thay vì nhập khẩu toàn bộ từ Việt Nam.

🔹 5. Chi phí nhân sự 👨‍🍳

Nhân viên bếp, phục vụ full-time: 20~30 man/người

Nhân viên part-time: 1,200~1,500 yên/giờ

Tổng nhân sự (3~5 người): 100~500 man/tháng

📌 Tổng chi phí nhân sự tháng đầu: 100 ~ 500 man yên

👉 Mẹo tiết kiệm:

✅ Ban đầu có thể tự làm bếp để giảm chi phí thuê nhân công.

✅ Thuê nhân viên part-time vào giờ cao điểm thay vì full-time.

🔹 6. Chi phí quảng cáo & tiếp thị 📢

Chạy quảng cáo trên Facebook, Instagram, Google: 10~30 man/tháng

Đăng ký trên Tabelog, Hotpepper, Uber Eats: 5~10 man/tháng

Chương trình khai trương, ưu đãi khách hàng: 10~30 man

📌 Tổng chi phí marketing: 10 ~ 50 man yên/tháng

👉 Mẹo tiết kiệm:

✅ Tận dụng cộng đồng người Việt tại Nhật để quảng bá miễn phí.

✅ Tạo nội dung hấp dẫn trên TikTok, YouTube để thu hút khách.

3️⃣ TỔNG CHI PHÍ DỰ KIẾN

4️⃣ CÁCH TIẾT KIỆM VÀ GỌI VỐN KHỞI NGHIỆP

✔ Tìm mặt bằng sang nhượng lại để tiết kiệm chi phí setup.

✔ Mở quán nhỏ trước, khi ổn định mới mở rộng.

✔ Gọi vốn từ nhà đầu tư hoặc vay ngân hàng Nhật (JFC).

✔ Bán hàng online trước khi mở quán để thu hút khách.

5️⃣ KẾT LUẬN: CẦN BAO NHIÊU VỐN ĐỂ MỞ QUÁN?

Quán nhỏ (10~15 chỗ): 1,000 ~ 1,500 man (1015 triệu yên)

Quán trung bình (20~40 chỗ): 1,500 ~ 3,500 man (1535 triệu yên)

Nhà hàng lớn (40+ chỗ): 3,500 ~ 5,500 man (3555 triệu yên)

👉 Bạn có dự định mở quán ăn Việt tại Nhật? Hãy chia sẻ ý tưởng để cùng thảo luận nhé! 🚀🍜